Зависимость вызывает не состав продуктов, а процесс еды

Научный сотрудник университета Эдинбурга считает, что продукты не могут вызывать физическую зависимость. Скорее всего, говорит Джон Мензьес, людям нравится сам процесс употребления некоторых блюд в пищу. Было бы странно, если бы сахар или жиры в одних продуктах действовали не так, как в других.

Выводы Мензьеса основаны на его опыте. Он считает, что люди, зависимые от шоколада или кофе имеют больше общего с игроманами, чем с наркоманами, они формируют себе комульсивное побуждение связанное с приятными эмоциями, а не физической зависимостью.

Ученый считает, что зависимость от еды — это классическое поведенческое расстройство, после отказа от любимых продуктов у человека не возникает «синдрома отмены», единственным исключением из этого правила может быть кофеин.

Теория эдинбургского ученого требует проверки и пока не однозначна воспринимается научным сообществом.